Le 21 février 1916 à 8h15, l'armée allemande déclenche sa grande offensive sur Verdun. Les premiers obus tombent sur la citadelle. Comme prévu, l'état-major de la place et certains services civils trouvent refuge dans ces galeries creusées sous 16 mètres de roche. Dès lors, la citadelle s'organise comme une petite ville souterraine à l'activité incessante : des bureaux pour l'état-major et ses services, d'immenses dortoirs pour les troupes, des magasins à poudre et à munitions pour ravitailler le front, une boulangerie dotée de neuf fours à pain et produisant 41 000 rations par jour, des équipements dédiés au repos et au divertissement du soldat, un central téléphonique, une infirmerie, le tout éclairé par une usine électrique. Jamais atteintes par les bombardements, ces galeries souterraines ont joué un rôle moral et logistique décisif. Boulangerie de la Citadelle pendant la Grande Guerrezoom Boulangerie de la Citadelle pendant la Grande Guerre Symbolisant la résistance d'une nation entière, la citadelle souterraine accueille le 13 septembre 1916 une cérémonie émouvante. En présence de personnalités politiques et d'autorités militaires franà§aises et alliées, le président de la République, Raymond Poincaré, remet 8 médailles honorifiques aux représentants de la ville de Verdun. Aujourd'hui, avec 26 médailles, Verdun est la ville la plus décorée de France.

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