Le 1131 est étoilé au guide Michelin depuis 2007. Apprêtez-vous à vivre une expérience unique : une escapade gastronomique dans une véritable abbaye cistercienne du 12ème siècle en plein cœur de la Bourgogne. Le restaurant Le 1131 vous reçoit entre voutes en croisées d’ogives, arcades et colonnes, le tout illuminé par le jeu des rais de soleil à travers les vitraux en hauteur. Vous êtes immédiatement saisis par la beauté naturelle et épurée des lieux. Vous voici confortablement installés autour d’une table parfaitement nappée. Vous pouvez choisir d’être placé autour des larges banquettes centrales ou sur la galerie supérieure, plus intimiste. A l’heure du déjeuner, la lumière naturelle se fait douce et le soir venu, les lustres scintillent donnant à la salle un nouvel éclat. Tout autour de vous, chapiteaux sculptés, tapisseries et gravures d’époque offrent une décoration pittoresque qui rappelle sans cesse le long passé des lieux. Le restaurant gastronomique Le 1131 rime avec magie.