De la cuisine de chef sur les bases des produits de saison, voilà comment cette table a gagné ses galons au fil des ans pour s'installer régulièrement parmi les premières de la station. Bien placé au beau milieu du flux touristique, et pourvu d’une agréable terrasse abritée, l'établissement de Thomas Duval reçoit un succès légitime, le chef s'approvisionnant en direct auprès des meilleurs sources, notamment les pêcheurs locaux pour les fruits de mer, crustacés et poissons.