Un lieu chargé d’histoire C’est dans ce lieu, en 1978, que nous avons repris l’affaire familiale avec mon épouse Michèle, une aventure avec toute notre famille, nos 4 enfants. C’est ici qu’en 2005, nous avons obtenu notre 3ème étoile Michelin pour le Restaurant Jacques et Régis Marcon. Depuis, le restaurant gastronomique a été transféré, non loin de là, à 400 mètres sur la colline. Ce lieu est cher à notre cœur, il est chargé de l’histoire de la maison Marcon. Nous avons naturellement décidé de poursuivre notre aventure. Avec la volonté de donner un nouveau souffle à cet endroit et d’y perpétuer la tradition autrement … De là est née “La Coulemelle”, la formule bistrot des maisons Marcon. Anecdote “La Coulemelle” est le nom porté par un champignon, elle est d’ailleurs l’un des favoris de la famille Marcon. La Coulemelle se veut être un lieu décontracté, où la famille Marcon souhaite être au plus près de sa clientèle. Nous sommes heureux de vous accueillir dans un cadre chaleureux, où la cuisine est ouverte sur la salle où l’on vous propose une formule bistrot savoureuse et séduisante pour une escale gourmande. Vous vivrez à La Coulemelle, un moment unique en compagnie de Thierry, notre neveu autour des produits d’ici, une expérience à renouveler à souhait lors de vos visites à Saint-Bonnet-Le-Froid. La marque de fabrique de nos maisons est de travailler nos assiettes en harmonie avec la saison tout en mettant en lumière les jolis produits dont regorge notre terroir. En salle, Thierry et son équipe seront aux petits soins pour vous faire découvrir nos meilleures suggestions et vous faire passer un moment agréable.