LA RESERVE

PACA

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Description

A l’entrée du port de Nice, ancrée sur le front de mer, La Réserve de Nice est un établissement mythique. Construite en 1862, la demeure élégante revisitée dans un style Art Déco fait partie du patrimoine du littoral azuréen. Ce restaurant gastronomique de luxe niçois régale autant par sa cuisine méditerranéenne innovante que par sa vue exceptionnelle sur la Baie des Anges, surplombant la mer. Les salles du restaurant et les larges baies vitrées s’ouvrent sur des terrasses qui invitent au dépaysement, où vous dégusterez des plats d’exception dans un cadre privilégié, bercé par le bruit des flots. Sur le toit, le bar vous accueille en haute saison pour des soirées musicales, face au spectacle permanent de la Côte. Un endroit chargé d’histoire et de charme à Nice, qui invite au bien être, à la confidentialité et la gourmandise, pour des diners romantiques, repas d’affaires et soirées estivales, face au coucher du soleil.

Tip for an even more exceptional visit.

LA SIGNATURE DU CHEF En cuisine, Jérôme Cotta est aux commandes. Sourire franc, poignée de main solide, humilité des gens du Haut-Pays, passionné de pêche, il exprime à travers sa cuisine méditerranéenne innovante ce paradoxe d’un terroir partagé entre mer et montagne. Inventif et généreux, il sait sublimer les produits de nos marchés. Formé dans les établissements prestigieux de la Côte d’Azur tels que le Negresco sous la férule de Dominique Le Stanc, La Table du Marché de Christophe Leroy ou encore au Palais de la Méditerranée, époque Bruno Sohn, cet amoureux de la région a trouvé naturellement sa place à la Réserve de Nice il y a presque 10 ans. Il était évident dès lors qu’il prenne un jour la tête des cuisines de cet établissement cher au coeur des niçois. Son œil aguerri par la pratique de la photo l’aide à créer des plats précis, extrêmement graphiques mais qui n’oublient jamais la primauté du goût, faisant la part belle aux produits méditerranéens.