Le château de Nice était un ouvrage fortifié à vocation militaire, présent du XIᵉ au XVIIIᵉ siècle sur une colline rocheuse, surplombant la baie de Nice. Après avoir subi plusieurs sièges, notamment en 1543 et 1691, il fut pris en 1705 par les troupes françaises puis détruit en 1706 sur ordre de Louis XIV. Parc de la Colline du Château Jadis berceau de la cité, le château - doté d’une citadelle réputée imprenable - fut entièrement détruit par les troupes de Louis XIV en 1706. Ce magnifique point de vue dominant Nice et la baie des Anges à l'ouest, le Port Villefrance/Mer et Beaulieu à l'est, site de l'ancienne cathédrale et du château, est le lieu de promenade privilégié des Niçois. D'une superficie de 193.000 m2, sa végétation spontanée est essentiellement constituée de feuillus et de quelques conifères. Une remarquable végétation rupestre a colonisé la roche abrupte de la colline. De nombreuses espèces introduites agrémentent le plateau du parc. La surprenant cascade alimentée en eau de la Vésubie grâce au canal achevé en 1887 ajoute beaucoup de charme aux attraits naturels du site.