Le château que nous voyons aujourd’hui succède à deux autres châteaux des seigneurs de Guiry : un château médiéval avec fossés et donjon, dont il ne reste rien et un château du XVI° siècle, dit du Cabin, aujourd’hui en ruines. Celui qui subsiste a été commandé par André II de Guiry à François Mansart Il en dressa les plans, mais ne put diriger sa construction, car il tomba gravement malade. Il en confia donc la réalisation à son petit-neveu Pierre Delisles-Mansart qui travaillait avec lui dans son atelier. Une inscription sur une des souches de cheminée du château nous permet de dater son achèvement, soit 1665. Louis Hautecoeur écrit en 1948 dans son histoire de l’architecture classique française : “On trouve dans cette demeure un mélange subtil de sobriété, de dessin et de volumes d’effets d’optique et de proportions mathématiques, une soumission d’une fantaisie toujours présente à une intelligence toujours dominatrice, une science de la construction et un goût de l’unité qui n’exclut pas la verve.” Le château, les communs, le parc, l’allée cavalière, l’église seigneuriale et le château du Cabin ont été classés Monuments Historiques par arrêté du 14 mars 1944.