Description

Le mariage de l’huile d’olive et du beurre, les spécialités de Bretagne et la cuisine du midi font assiette commune à l’heure des repas dans notre restaurant au nom évocateur, Du Sud à l’Ouest. Trois ans après son ouverture Rue de Rennes, fréquenté par une clientèle toujours plus nombreuse, le restaurant du Sud à la sauce Bretonne a déménagé au pied de l’église avec une belle terrasse nature pour profiter de l’ille. Anne, Originaire de la presqu’île de Crozon dans le Finistère, assure, avec ses collaborateurs l’accueil, le service dans une salle pouvant accueillir 60 convives et une terrasse au bord de l’eau de 50 personnes. « J’accueille les clients, les guide, les conseille, je soigne ce premier contact, explique Anne. Et surtout détailler le menu, les produits utilisés, la provenance, de ce qui est dans l’assiette, de ce que cuisine mon époux Sébastien. » Derrière les fourneaux, l’équipe de cuisine et Sébastien, installé depuis 1992 en Bretagne, a gardé l’accent de sa Drôme natale : « Je cuisine à l’instinct et beaucoup avec mes souvenirs d’enfance où la nourriture était omniprésente, importante, conviviale et partagée. Ma Drôme natale aux décors différents (Vercors, Dauphiné, Drôme des collines, Drôme provençale, Plaine de Valence) amène une diversité de produits « made in 26 » parfois méconnues (Ravioles de Romans, Caillettes des Limouches, Huile d’olive de Nyons, huile de Noix, Truffe de la Drôme provençale, nougat de Montélimar…). Je cuisine aussi avec des produits locaux et de saison que j’associe à cette cuisine méridionale. Nous voulons que nos convives éprouvent le même plaisir à manger que moi à cuisiner, une cuisine simple, de famille et authentique. »

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