Situé en plein cœur des volcans d’Auvergne et âgé de 1000 ans, le château du Sailhant est un château fort trônant sur un spectaculaire éperon rocheux dominant une cascade féerique. D’une tour seigneuriale, le château du Sailhant devint un château fort pendant la guerre de Cent ans. A cette période, il fut le théâtre d’une lutte permanente entre Anglais et Français, aboutissant à de nombreux sièges ainsi qu’à la construction de fortifications commandées par d’éminentes familles françaises. Amélioré et remanié pendant la Renaissance, il devint au XVIIIème siècle une résidence secondaire d’été pour Joachim Joseph d’Estaing, évêque à Saint-Flour. Après la révolution française, le château fut utilisé par des fermiers. Rénové au XIXème siècle par un célèbre entrepreneur né au hameau du Sailhant, Mary Hiacinth Raynaud, le château fut racheté en 1997 par M. Joseph Pell Lombardi. Le château nécessita une campagne de restauration d’une quinzaine d’années. Aujourd’hui entièrement restauré et meublé, le château du Sailhant offre une visite guidée historique à travers sa grande salle, la chambre seigneuriale, la bibliothèque ou encore la chapelle. Le site est inscrit au Site Remarquable de France depuis 1945 et aux Monuments historiques depuis septembre 2019.