Situé aux Baux de Provence, à proximité du Luberon, le domaine de Manville tout entier fut longtemps consacré à l’agriculture. Ici une bergerie, là des dépendances dessinent encore l’usage premier de la propriété. Aujourd’hui toujours le chant du coq, la transhumance, les tomates du potager, les vendanges et la cueillette des olives rythment le travail au domaine… ainsi les saisons se suivent et le temps file lentement. La reconversion architecturale de ce domaine réalisée par Mireille Pellen, architecte du Patrimoine en collaboration avec les paysagistes de PEP’S (pour les aménagements extérieurs) et Annie Zéau (pour la décoration intérieure) a permis de restaurer et d’étendre l’ensemble bâti afin d’accueillir un somptueux hôtel 5 étoiles, dans un site remarquable chargé d’histoire. Elle a été menée de manière à conserver l’histoire et l’essence patrimoniale de ce lieu, en plein cœur de la Provence.